Het verhaal van In de Kroon
In oktober 1925 werd Banketbakkerij en Lunchroom In de Kroon opgericht door Hubert en Heleen Smeets. Deze unieke combinatie van banketbakkerij en lunchroom maakte de zaak al snel tot een bekende onderneming in de regio. In 1963 nam hun zoon Frans, samen met zijn vrouw Agnes, het stokje over. Zij breidden de bekendheid van In de Kroon uit tot ver buiten de grenzen van Limburg.
De derde generatie, Frank Smeets en Anouk Nizet, nam in 1993 de leiding over. Ook zij hechten veel waarde aan kwaliteit en verwelkomen klanten graag in hun prachtig verbouwde zaak. Hubert, Frank’s grootvader, leerde het vak in Brussel en werkte zeven dagen per week. Hij kwam uit een ondernemersgezin, waar de eerste waterhotel van Roermond werd opgericht, een enorme innovatie voor die tijd. Tijdens de Tweede Wereldoorlog moest het gezin hun huis en haard verlaten, waarna alles opnieuw opgebouwd moest worden.
Opgegroeid in de bakkerij, heeft Frank zijn vak geleerd in onder andere Den Bosch, Düsseldorf, Luzern, Parijs en Amsterdam. Zijn vader, Frans, vond het essentieel dat Frank een vakman werd voordat hij de zaak zou overnemen. Ondanks zijn twijfels over de werkdruk die de combinatie van banketbakkerij en lunchroom met zich meebracht, heeft Frank nooit spijt gehad van deze keuze.
Kwaliteit voorop
Het assortiment van In de Kroon evolueert voortdurend, met bijzondere smaakcombinaties. De meest populaire producten zijn de Christoffeltaart en vlaaien, waarbij de Christoffeltaart driemaal is uitgeroepen tot de beste van Nederland. In 2016 won Frank de oliebollentest van Dagblad de Limburger, wat resulteerde in veel bezoekers, zelfs uit Grubbenvorst. De huisgemaakte kalfsvleesragoutgerechten, zoals kroketten en pasteitjes, zijn ook zeer geliefd in de lunchroom.
Bij In de Kroon staat kwaliteit hoog in het vaandel. Frank is trots op het feit dat alles zelf wordt bereid, zowel in de banketbakkerij als in de lunchroom. Elk recept ondergaat continue verbetering, waarbij ingrediënten altijd een andere smaak kunnen geven.
Frank en zijn team volgen regelmatig cursussen om nieuwe technieken en producten te leren en toe te passen. Dit leidde bijvoorbeeld tot een speciale schnitte voor kerst, gemaakt door een medewerker na een cursus, wat de trots van het team benadrukt.
Een warm welkom
Banketbakkerij - Lunchroom In de Kroon heet iedereen van harte welkom en kijkt uit naar een bezoek!
Foto: @Facebook